Cronicas de...Cata de Sake y Whisky japones

Fuente: Lavinia - www.sobreturismo.es

Hoy, con la mente un poco más despejada, es hora de hacer repaso de la tarde de ayer y de la cata de sake y whisky japonés a la que asistimos, organizada en la enoteca Lavinia de Madrid con motivo del Año Dual España-Japón. Ha sido bastante interesante y nos ha ayudado a conocer un poco mejor esta bebida.

No soy una persona acostumbrada a beber, y siempre he creído que sake había sólo uno (mal ejemplo de nipona de pro estoy hecha), pero me he dado cuenta de que estaba muy equivocada. En total, hemos probado siete tipos de sake diferentes y tres de whisky (todos ellos con 12 años en barrica), y aunque ni Shingen ni yo somos expertos, podemos asegurar que todos tenían matices diferenciadores.

Cata de Sake y Whisky japones

¿Habéis oído hablar de whisky japonés? Nosotros tampoco, pero el próximo martes 25 de este mes la enoteca 'Lavinia' nos acerca esta peculiar bebida espirituosa en un evento que tendrá lugar a las 18:00h en su tienda de la calle José Ortega y Gasset de Madrid. La entrada será libre.

Puede parecer que el whisky japonés es un invento moderno fruto de alguna mente calenturienta aficionada a  esta bebida, pero la cosa viene de lejos. A finales del siglo XIX se comenzó a destilar de forma artesanal una bebida similar al whisky pero no sería hasta principios del siglo XX cuando se fundase la primera destilería japonesa de whisky, la destilería Yamazaki.